Салат с сыром и овощами
Понадобится: 250 г сыра (голландского), 2 небольших яблока, 3 стручка сладкого перца, 2 моркови. Для соуса: полбанки майонеза, 1/2 стакана кефира, 5 чайных ложек горчицы, петрушка (зелень) и соль по вкусу.
Сыр и морковь натереть на терке с крупными отверстиями и соединить с нарезанными дольками яблоками, очищенными от кожицы и семенной коробочки, и нашинкованным соломкой перцем. Приготовление соуса: к майонезу при непрерывном взбивании добавить горчицу и кефир. Салат полить соусом и посыпать рубленой зеленью.
Салат с плавленым сыром
Понадобится: 250 г плавленого сыра, 3 небольших яблока, 2 помидора, 1 луковица, майонез по вкусу.
Плавленый сыр натереть на терке с крупными отверстиями. Лук репчатый нашинковать соломкой и облить холодной кипяченой водой Для удаления горечи. Яблоки очистить от кожицы и, удалив семенную коробочку, нашинковать ломтиками. Салат перемешать и заправить майонезом и солью.
Салат с сыром деликатесный
Понадобится: 400 г твердого сыра, 400 г зелени сельдерея, 200 г майонеза, 1 чайная ложка горчицы.
Сыр нарезать кубиками, сельдерей промыть, просушить, мелко нарезать и смешать с сыром, салат заправить майонезом, смешанным с горчицей.
Салат с брынзой
Понадобится: 200 г брынзы, 2 небольшие картофелины, 80 г зеленого лука, 2 небольших свежих огурца и 2 помидора, 4 столовых ложки растительного масла.
Огурцы и помидоры промыть и нарезать ломтиками. Зеленый лук промыть, мелко нашинковать и соединить с огурцами и помидорами. Вареный картофель натереть на терке и смешать с овощами. Подготовленные овощи заправить растительным маслом, уксусом и уложить в салатник, сверху положить кусочки брынзы.
Салат из сыра и яиц
Понадобится: 200 г сыра (голландского или российского), 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 100 г редиса, 60 г зеленого лука, 4 столовых ложки майонеза, 2 столовых ложки консервированного зеленого горошка.
Сыр нарезать соломкой и соединить с мелко нарубленными яйцами, нашинкованным луком, нарезанным соломкой редисом, зеленым горошком, затем ввести майонез, соль, перец и все перемешать. Салат выложить в салатник и украсить дольками редиса и яйцом.
Салат с сыром
100 г острого сыра (типа швейцарского), 2 соленых огурца, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 головки шнитт-лука, стручок красного сладкого перца (свежего или консервированного), 2 соленых зеленых помидора, полстакана стручковой, зеленой фасоли (консервированной), стакан кефира, 4 столовых ложки майонеза, 1 чайная ложка горчицы, 2 столовых ложки лимонного сока, мелко нарезанная зелень петрушки (если есть), 2—3 столовых ложки растительного масла.
Сыр, огурцы, яйца нарезать мелкими кубиками. Добавить мелко порубленные лук, перец, помидоры, зеленую фасоль. Смешать кефир, майонез, горчицу, лимонный сок и растительное масло, тщательно взбить. Залить салат и поставить на 20 минут в холодильник. Сверху посыпать зеленью петрушки. Подать к поджаренной на решетке или не обжаренной колбасе.
Салат из сыра с чесноком и луком
Понадобится: 200 г сыра, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г зеленого лука, 100 г майонеза, 1/2 головки чеснока, соль, перец черный молотый.
Сыр нарезать кубиками, яйца разрезать на четыре части, лук мелко нарезать, чеснок истолочь, все перемешать, заправить майонезом, посолить, поперчить, украсить дольками яйца, поставить на 30 минут в холодильник.
Салат из сыра и яблок
Понадобится: 200 г сыра, 2 яблока, 1—2 чайные ложки горчицы, 100 г майонеза, сахар, соль, зеленый салат.
Сыр нарезать кубиками, яблоки — дольками, часть зеленого салата мелко нарезать, все перемешать; майонез смешать с горчицей, солью, сахаром и этой смесью заправить салат. Дно тарелки или салатника красиво выстлать листьями зеленого салата и на них выложить приготовленный салат.
Салат из сыра с редькой
Понадобится: 100 г плавленого сыра, 1 редька, 3 столовых ложки мелко нарубленного зеленого лука, 1 морковь, соль, 4 столовых ложки растительного масла.
Сыр нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты смешать, посолить, заправить растительным маслом и посыпать мелко нарубленным зеленым луком.
Салат из плавленого сыра
Понадобится: 300 г плавленого сыра, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 головка чеснока, 3 столовых ложки майонеза, перец черный молотый, зелень петрушки или укропа.
Сыр натереть на крупной терке, яйца мелко порубить, чеснок — истолочь, все смешать, заправить майонезом, поперчить, украсить зеленью петрушки или укропа.
Салат Жакки (французский рецепт)
Понадобится: 250 г полу твердого сыра (или плавленого), 250 г груш, майонез, сметана, соль, сахар, красный перец и помидоры для украшения.
Порезать на тонкие дольки груши и сыр. Заправить майонезом, в который желательно добавить немного сметаны. Подавать на листьях салата. Украсить кусочками красного перца и помидорами.
Салат из домашнего сыра и овощей
Понадобится: 3 моркови, 200 г тертого сыра, 3 сладких перца, 100—150 г сметаны, соль.
Сыр и морковь измельчить на терке (крупной), соединить с нашинкованным соломкой перцем. Сметану, непрерывно взбивая, смешать с солью, полить салат и посыпать рубленой зеленью.
Салат с сыром и яблоками
Понадобится: 400 г твердого сыра, 200 г яблок, 200 г вареного сельдерея, 200 г майонеза.
Сыр и яблоки нарезать кубиками, сельдерей — кусочками, все перемешать и заправить майонезом. Пряности не добавлять.
Салат из сыра, яблок и сладкого перца
Понадобится: 100 г сыра, 2 яблока, 2 стручка сладкого красного перца. Для соуса: 3 столовых ложки майонеза, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка горчицы, молотый перец по вкусу.
Сыр и яблоки нарезать соломкой, смешать с мелко нарубленным сладким красным перцем, солью, молотым перцем, заправить соусом и украсить веточками петрушки. Для получения соуса майонез смешать со сметаной, добавить молотый перец, горчицу и тщательно взбить.
Салат с сыром
Понадобится: 300 г сыра, 2 огурца, 2 помидора, 2 столовых ложки зеленого лука, 3 картофелины, 4 столовых ложки растительного масла.
Огурцы и помидоры нарезать ломтиками, добавить измельченный лук, натертый на терке отварной картофель, заправить маслом, лимонной кислотой и уложить в салатник, украсив ломтиками сыра.
Салат из сыра и колбасы
Понадобится: 200 г сыра, 200 г докторской колбасы, 100 г зеленого салата, 1—2 свежих или консервированных огурца, 2—3 помидора, 1 стакан соуса из сметаны, растительного масла или кефира.
Сыр налезать соломкой, колбасу мелкими кубиками, салат размельчить, 4—5 листьев оставить целыми, огурцы, помидоры нарезать дольками. Продукты слоями положить в миску, дно которой выложено листьями салата. Соус налить в салатницу или залить им салат.
Салат из сыра и яиц
Понадобится: 200 г сыра, 2 яйца, 4 зубчика чеснока, 100 г редиса, 4 столовых ложки зеленого лука, 5 столовых ложек консервированного зеленого горошка, 3 столовых ложки майонеза.
Сыр нарезать соломкой и соединить с мелко нарубленными яйцами, нашинкованным луком, нарезанным соломкой редисом, зеленым горошком, затем ввести майонез, соль, перец и все перемешать. Салат выложить в салатник и украсить дольками редиса и яйцом.
Салат из сыра и моркови
Понадобится: 200 г пошехонского сыра, 1 морковь, 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука, 4 столовых ложки майонеза, молотый перец по вкусу.
Сыр и очищенную морковь натереть на крупной терке, добавить консервированный зеленый горошек, мелко нарубленные репчатый лук и чеснок, молотый перец все перемешать.
Салат из сыра, яиц и свеклы
Понадобится: 200 г российского сыра, 2 яйца, 4 зубчика чеснока, 2 свеклы, 2 столовых ложки мелко нарезанного зеленого лука, 4 столовых ложки майонеза, соль, молотый перец по вкусу.
Сыр и очищенную вареную свеклу натереть на крупной терке, добавить рубленые яйца, молотый перец, толченый чеснок. Салат заправить майонезом и посыпать зеленым луком.
Салат из сыра, яиц и овощей
Понадобится: 200 г голландского сыра, 2 яйца, 10 штук редиса, 1 луковица, 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа, 4 столовых ложки консервированного зеленого горошка, 4 столовых ложки майонеза, соль, молотый перец по вкусу.
Сыр и лук нарезать соломкой, редис — ломтиками, сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Сыр смешать с яйцами, луком, редисом зеленым горошком, майонезом, солью, молотым перцем. Салат украсить дольками редиса, яйца и посыпать укропом.
Салат из сыра и репчатого лука
Понадобится: 200 г сыра, 3 луковицы, 4 столовых ложки майонеза, соль, молотый перец по вкусу.
Сыр, натертый на крупной терке, смешать с мелко нарезанным репчатым луком, солью, перцем и заправить майонезом.
