Орешки из сыра
Сыр натрите на терке, смешайте с яйцами, мукой и размягченным маслом. Из полученной массы сформируйте шарики. Запанируйте их в сухарях и жарьте во фритюре образования золотистой корочки.
На 4 порции понадобится: сыр твердый 400 г, 2 яйца, мука пшеничная 8 столовых ложек, сухари панировочные 4 столовых ложки, масло сливочное 60 г. растительное 3 стакана
Рулетики из ветчины
Плавленый сыр взбейте с горчицей. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, каждый смажьте плавленым сыром с горчицей и сверните рулетики. По желанию можно скрепить рулетики шпажками.
На 8 порций потребуется: ветчина 500 г, сыр плавленый мягкий 300 г, горчица 1 столовая ложка.
Закуска крымская
Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите, выдержите 10 минут, затем промойте. Укроп смешайте с майонезом. Помидоры нарежьте ломтиками. Баклажаны обжарьте на масле, положите на кухонную бумагу, чтобы стекло лишнее масло. На блюдо выложите ломтики баклажанов, смажьте их майонезом, сверху уложите по ломтику помидора и также смажьте их майонезом. Выбирайте молодые баклажаны диаметром 5-8 см, с глянцевой гладкой кожицей.
Потребуется: баклажаны 3 штуки, масло растительное 1/2 стакана, помидоры 8 штук, майонез 1 стакан, зелень укропа рубленая 2 столовых ложки.
Чипсы картофельные
Масло смешайте с зеленью, измельченным чесноком, перцем и солью. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, перемешайте с масляной смесью, выдержите 10 минут. Выложите ломтики картофеля на противень и запекайте 15 минут при 180 °С.
На 4 порции потребуется: картофель 5 штук, масло растительное 3 столовых ложки, зелень петрушки рубленая 1 столовая ложка, чеснок 1-2 зубчика, перец черный молотый.
Креветки в пиве
Креветок залейте пивом. На 4 порции потребуется: креветки очищенные 500 г, 1 огурец соленый, пиво 300 г, сок лимона 1 столовая ложка, чеснок 3 зубчика, перец острый рубленый 1/2 чайной ложки, 1 Чеснок нарежьте дольками, огурец — мелкими кубиками.
К креветкам можно добавить нарезанные чеснок, соленый огурец, рубленый острый перец, лимонный сок и варите 5 минут. Вареных креветок выложите на решетку, чтобы стекла жидкость. При подаче блюдо можно оформить дольками лимона и зеленью укропа.
Яйца пашот с филе лосося
Филе лосося нарежьте ломтиками и выложите в порционные формочки, смазанные маслом, посолите, поперчите.
В каждую формочку вбейте по яйцу. Накройте формочки пленкой и готовьте яйца на пару 8-10 минут. В каждую формочку положите сливки, заправленные солью и перцем.
Понадобиться: филе лосося 250 г, 2 яйца, сливки густые 4 столовых ложки, перец черный свеже молотый, соль
Куриная грудка с зеленой спаржей
У спаржи срежьте грубые концы и отварите в подсоленной воде до готовности. Охладите и нарежьте кусочками. Филе нарежьте ломтиками. Ананасы нарежьте кусочками и, откинув на дуршлаг, дайте стечь сиропу. Масло смешайте с зеленью петрушки, солью и перцем. При подаче выложите на блюдо спаржу, ломтики филе и ананаса. Полейте приготовленным соусом и оформите листьями базилика.
Время приготовления 25 минут.
На 6 порций понадобиться: филе куриное вареное 6 штук, спаржа зеленая 600 г, ананас консервированный 300 г, масло оливковое 3 столовых ложки, базилик 1 пучок, зелень петрушки рубленая 1 столовая ложка, перец белый молотый, соль.
