Здравствуй, Дорогой читатель!

Рады приветствовать Вас на страничках нашего блога!

Блог постоянно развивается и наполняется новыми и интересными материалами, среди которых статьи известных Самарских краеведов и присланные нашими читателями.

На сегодняшний день мы достигли:

— сотрудничества с музеем, оказываем помощь в поиске перспективных мест для проведения археологических раскопок;

— проводим сбор и классификацию былин и легенд Волжского края.

Легенды, былины или просто интересные рассказы об истории Волжского края присылайте на:

на email: legends-klad@yandex.ru

Самые интересные будут опубликованы на нашем сайте!

Опубликовано в Новости | 1 комментарий

4 салата из шампиньонов

Салат из шампиньонов с соусом

300 г шампиньонов, 3 столовых ложки растительного масла, 200 г майонеза, 3 столовых ложки горчицы, зеленый лук, соль и сахар по вкусу. Свежие грибы перебрать, очистить, промыть в дуршлаге и дать стечь воде. Нарезав ломтиками (шампиньоны сбрызнуть уксусом, чтобы не потемнели), опустить в подсоленный кипяток и сварить. Потом грибы вынуть из воды, остудить, выложить в миску, посыпать солью и молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом, перемешать. Выложить в салатник, полить соусом и украсить зелеными листьями салата.

Приготовление соуса: готовый майонез перемешать с горчицей, добавить столовую ложку мелко нарезанного зеленого лука, положить по вкусу сахар и соль.

Салат из шампиньонов

4 салата из шампиньонов200 г свежих шампиньонов, 4 яйца, 60 г растительного масла, уксус, перец, укроп, соль. Шампиньоны промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками и смешать с грибами. Смесь заправить уксусом и растительным маслом, посолить, добавить перец, все перемешать. Салат выложить в салатник, посыпать мелко нарезанным укропом.

Салат «Минский»

4 салата из шампиньонов200 г шампиньонов, 2 картофелины, 1 небольшая луковица, 100 г квашеной капусты, 25 г растительного масла, песок, уксус по вкусу. Шампиньоны очистить, промыть, отварить, нарезать ломтиками, добавить отварной картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованную квашеную капусту. Смесь посолить по вкусу, заправить уксусом, растительным маслом, посыпать песком и тщательно перемешать.

Салат из шампиньонов с огурцами

4 салата из шампиньонов400 г шампиньонов, 3 яйца, 2 небольших свежих огурца, 100 г майонеза, 1/2 чайной ложки песка, соль, перец, укроп по вкусу. Отваренные шампиньоны, крутые яйца и свежие огурцы нарезать, перемешать и залить майонезом, смешанным с сахаром. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.

Опубликовано в Рецепты | Комментарии к записи 4 салата из шампиньонов отключены

5 салатов с сыром, творогом и яйцами

Салат из сыра по-крестьянски

Понадобится: 150 г эдемского сыра, 50 г домашней колбасы (или салями), 1 маринованный огурец, 2 столовых ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка горчицы, соль, 1 пучок шнитт-лука.

Лук вымыть, порезать ножницами на кольца, положить в миску вместе с маслом, уксусом, горчицей и солью. Веничком смешать все до получения соуса. Сыр, домашнюю колбасу и огурец нарезать дольками, положить в миску. Ложкой перемешать все компоненты.

Салат с сыром по-голландски

5 салатов с сыром, творогом и яйцамиПонадобится: 400 г твердого сыра, 400 г вареных шампиньонов, 200 г сметаны, соль, перец черный молотый.

Сыр нарезать кубиками, шампиньоны — кусочками, все смешать со сметаной, посолить и слегка поперчить.

Салат с сыром рокфор (французский рецепт)

Понадобится: 125 г сыра рокфор, 5 столовых ложек лимонного сока, 3/4 стакана 10%-ных сливок, 1/2 чайной ложки свеже молотого черного перца, 400 г зеленого салата.

Сыр рокфор раскрошить, смешать с лимонным соком, сливками и перцем. Растирать до тех пор, пока заправка не станет однородной по консистенции. Зеленый салат мелко порезать, положить в блюдо, залить взбитой заправкой и хорошо перемешать.

Салат «Мимоза»

5 салатов с сыром, творогом и яйцамиПонадобится: 150 г сыра или два плавленых сырка, 200 г майонеза, 1 столовая ложка сметаны, 3—4 яблока, 5—6 сваренных в крутую яиц, стакан мелко нарезанного зеленого лука, 1 луковица, уксус.

Луковицу очистить, нарезать тонкими кольцами и положить на полчаса в миску, залив холодной водой с ложкой уксуса. Сыр натереть на терке, смешать с майонезом и густой сметаной, чтобы получилась густая масса. Яйца нарезать кружками (один желток оставить для украшения) толщиной в полсантиметра. Яблоки натереть на крупной терке, сок слить.

На блюдо или большую мелкую тарелку положить тонкий слой сырно-майонезной массы, плотный слой кружков яиц, снова слой массы, отжатый репчатый лук кольцами, натертые отжатые яблоки, слой массы, слой яиц. Последний слой — снова сырная масса, затем готовый «торт» обсыпают сверху зелёным луком, оставив в центре место для того, чтобы посыпать его натертым желтком. Поставить на 5—7 минут в морозилку, а потом держать до подачи в холодильнике.

Салат «Воздушный»

5 салатов с сыром, творогом и яйцамиПонадобится: 1—2 луковицы, 200 г сыра, 5 крутых яиц, 3—4 яблока, 100 г майонеза и 1 стакан сметаны.

Взять салатницу, в которой будет подаваться салат. Смазать дно и бока смесью майонеза и сметаны. Обсыпать мелко нарезанным луком. Затем на весу на крупной терке натереть сначала яблоки, потом яйца, немного посолить и полить частью смеси майонеза и сметаны, затем натереть сыр. Потом остальную смесь вылить в салат и украсить. Больше не перемешивать.

Опубликовано в Рецепты | Комментарии к записи 5 салатов с сыром, творогом и яйцами отключены

5 рыбных салатов

Салат «Зима»

5 рыбных салатовПонадобится: 1 сельдь, 2—3 картофелины, 1—2 соленых огурца, 1—2 головки лука, 2 головки лука с перьями, 2 стручка перца, 1 морковь, 2—3 ложки зеленого горошка, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны.

Отваренный картофель и соленые огурцы нарезать ломтиками, лук репчатый — полукольцами, вареную морковь -— кружочками, сладкий перец консервированный — соломкой, зеленый лук и соленую сельдь — мелкими кусочками, яйца порубить. Все смешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом или сметаной, если нужно — посолить и осторожно перемешать. Затем положить горкой в салатницу, украсить сельдью, яйцом, зеленым луком, солеными огурцами, морковью.

Салат по-японски

5 рыбных салатовПонадобится: пол стакана риса, 1 помидор, 1 крутое яйцо, 6 грецких орехов, 1 банка рыбных консервов в масле, зелень петрушки, растительное масло, лимонная кислота, черный перец, соль.

Рис отварить. Орехи очистить и для размягчения ядер подержать в теплой воде. Рис выложить в салатник, на него нарезанный кружочками помидор, разрезанное на 8 частей яйцо, ядра грецких орехов и кусочки рыбы. Посыпать зеленью петрушки и полить маринадом из приправ: смешать жидкую часть консервов с растительным маслом, лимонным соком, перцем и солью.

Салат «Гурман»

Понадобится: 100 г кильки (очищенной), 2—3 картофелины, 1 морковь, по 2 штуки огурцов и помидоров, 4 столовых ложки зеленого горошка, 2 яйца, сваренных вкрутую, полбанки майонеза, 4 маслины, 30 г зеленого лука, соль, черный перец, зелень по вкусу.

Вареные картофель, морковь, яйцо нарезать ломтиками, соединить с нарезанными свежими помидорами, огурцами, каперсами, зеленью, залить майонезом, добавить соль, черный молотый перец и перемешать.
Салат уложить в салатник горкой и украсить кильками, яйцом, помидорами, маслинами, зеленым салатом, зеленью.

Салат из рыбы по-гавански

5 рыбных салатовПонадобится: 250 г рыбы (треска), 2 небольшие картофелины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 30 г растительного масла, 15 г уксуса.

Рыбу припустить и охладить. На блюдо уложить рыбу, вареный картофель, нарезанный кружочками, посыпать красным перцем, толченым чесноком. Залить уксусом и растительным маслом. Оформить зеленью и сладким перцем (свежим или маринованным).

Салат «Студенческий»

5 рыбных салатовПонадобится: 200 г рыбы копченой (скумбрии), 200 г лука, 250 г моркови, 2 столовых ложки растительного масла, 3 столовых ложки майонеза.

Копченую рыбу очистить от кожицы и костей, нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать также кубиками, спассеровать на растительном масле. Рыбу и овощи соединить, заправить майонезом и оформить зеленью.

Опубликовано в Рецепты | Комментарии к записи 5 рыбных салатов отключены

5 овощных салатов

Салат «Русский»

5 овощных салатовПонадобится: 300 г отварного картофеля, 100 г вареной моркови, 200 г зеленого горошка, 100 г свежих грибов, 100 г соленых огурцов, 200 г ветчины или вареной колбасы, 1 яблоко, 1 корень сельдерея, 100 г майонеза, соль.

Картофель, морковь, огурцы, ветчину, яблоко и сельдерей нарезать кубиками, грибы отварить, мелко порубить, все смешать с зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, украсить цветком из моркови.

Салат «Вальдорф»

5 овощных салатовПонадобится: 5 небольших, сваренных в мундире картофелин, 3 кислых яблока, по горсти ядер грецких и лесных орехов, стакан майонеза, сок из 1 лимона, сахар (по вкусу), соль, перец черный молотый, листья зеленого салата.

Картофель и яблоки очистить, нарезать кубиками, сдобрить соком лимона, подсластить, посолить, поперчить, заправить майонезом, смешанным с дроблеными орехами. Готовый салат украсить половинками грецких орехов и листьями зеленого салата.

Салат «Черниговский»

5 овощных салатовПонадобится: 2 картофелины, 2 небольших соленых огурца, 1 морковь, 2 столовых ложки зеленого горошка (консервированного), 1 сладкий перец, 2 столовых ложки зеленого лука, 1 яйцо, 100 г майонеза.

Вареные картофель и морковь нарезать кубиками, добавить очищенные, нарезанные кубиками огурцы, зеленый горошек, нашинкованный сладкий перец и зеленый лук, заправить майонезом и оформить яйцами, огурцами, морковью и луком.

Салат «Летний»

Понадобится: 2 молодые картофелины (небольшие), 3 свежих огурца, 2 больших помидора, 5 столовых ложек зеленого лука, 4 столовых ложки зеленого горошка (консервированного), 2 яйца, 200 г сметаны, соль и зелень по вкусу.

Отварной картофель, свежие огурцы и помидоры нарезать кружочками, стручки отварной фасоли — ромбиками, лук зеленый брусочками. 1/5 часть овощей перемешать, заправить сметаной, уложить «горкой» в салатник, посыпать мелко рубленным вареным яйцом, а вокруг аккуратно «букетиками» выложить оставшиеся овощи, красиво сочетая их по цвету.

Мюнхенский салат

Понадобится: 100 г листового салата, 1 свежий огурец, 2 столовых ложки сметанного соуса, зелень, соль по вкусу.

Листья салата тщательно перебрать, помыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и нарезать. Огурцы порезать тонкими ломтиками. Листья салата и огурцы уложить в салатницу слоями, каждый из которых посыпать мелко порубленной зеленью и солью. Залить сметанным соусом и можно подавать к столу.

Опубликовано в Рецепты | Комментарии к записи 5 овощных салатов отключены

5 мясных салатов

Мясной салат с овощами

5 мясных салатов300 г вареного или жареного мяса, 4—5 вареных картофелин, 1—2 огурца, 100 г зеленого салата или 50 г зеленого лука, 1—2 вареных моркови, 1—2 столовых ложки хрена, 1 стакан творожного соуса или соуса из простокваши, 1—2 помидора или стручка перца, зелень.

Очищенные продукты нарезать кубиками или небольшими тонкими ломтиками, все слегка перемешать с соусом, заправленным тертым хреном. Посыпать рубленой зеленью, украсить ломтиками свежих или консервированных помидоров или красного стручкового перца.

Салат по-казахски

5 мясных салатов350 г говядины, 1 яйцо, 2 картофелины, 2 соленых огурца, 1 морковь, 2 столовых ложки зеленого горошка, 1 свежее яблоко средних размеров или 4 столовых ложки сушеных яблок, 4 столовых ложки майонеза, 2 столовых ложки сметаны, перец, зелень.

Жареное мясо, вареные картофель и морковь, огурцы, очищенные от кожицы, и свежие яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить зеленый горошек и все перемешать, затем посыпать перцем, заправить сметаной и майонезом. Заправленный салат выложить в салатник, украсить кусочками мяса, яблок и зеленью.

Салат Кутузов

5 мясных салатов150 г жареной телятины, 1 селедка, 100 г отварной говядины, 2 отварные картофелины, 1 большое очищенное яблоко, 1 вареная морковь, 3—4 маринованных огурца, 1 печеная свекла, 2 столовых ложки маринованных грибов.

Все продукты нарезать мелкими кубиками, кроме говядины, которая должна быть в виде соломки. Все смешать со 150—200 г майонеза, посолить, поперчить. Можно украсить салат крутым яйцом и кружочками лимона, на которые положить по маслине.

Мясной салат со стручковой фасолью или горошком

5 мясных салатов200 г вареного или жареного мяса, ветчины или колбасы, 1 стакан размельченных картофеля или макарон, 1 стакан фасоли или гороха, 2 соленых огурца, 1—2 яйца, 1—2 моркови, полстакана маринованной тыквы, яблок или слив, пол-луковицы, 1—2 столовых ложки хрена, 200 г сметанного соуса, майонеза или соуса из кефира.

Мясо нарезать кубиками или тонкими ломтиками. Можно брать вперемежку разные мясные изделия. Мелко нарезанный вареный картофель или макароны, огурцы, сваренные вкрутую яйца, вареную морковь и маринованные овощи или фрукты перемешать или не перемешивая выложить на блюдо.

Рубленый лук и натертый хрен перемешать с соусом, подать отдельно в соуснике или залить им салат.

Салат мясной с кефиром и яблоками

5 мясных салатов100 г мяса, 2 моркови, 200 г капусты белокочанной, лук зеленый, 2 яблока, 4 столовых ложки растительного масла, 2 соленых огурца, 1 стакан кефира.

Мясо небольшими кусочками (10—20 г) залить горячей водой так, чтобы оно было только покрыто ею, довести до кипения, накрыть посуду крышкой и настаивать 20—25 минут без нагревания. Затем снова мясо поставить на огонь, довести до кипения и посолить. Мясо охладить в бульоне, затем нарезать его ломтиками, добавить нашинкованные неочищенные яблоки, соленые огурцы, нарезанную соломкой капусту, морковь. Все перемешать, положить в салатник, заправить кефиром, растительным маслом.

Опубликовано в Рецепты | Комментарии к записи 5 мясных салатов отключены

Фруктовые закуски

Ягоды со сливками

Сливки взбейте в устойчивую пену. Взбитые сливки смешайте с сахарной пудрой. Разложите сливки и ягоды в вазочки и сразу подавайте.

На 6 порций понадобится: ягоды 500 г, сливки густые 1 стакан, сахарная пудра 6 столовых ложек.

Десерт «пьяный грейпфрут»

Грейпфруты разрежьте пополам, уложите на решетку барбекю срезом вверх, посыпьте сахаром, смажьте маслом. Полейте каждый грейпфрут вишневым ликером, готовьте 10 минут под плотно закрытой крышкой.

Время приготовления 15 минут.

На 8 порций потребуется: грейпфруты 4 штуки, сахар коричневый тростниковый 8 столовых ложек, масло сливочное 4 чайных ложки, ликер вишневый 8 чайных ложек.

Бананы по-бразильски

Фруктовые закускиБананы нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Запанируйте ломтики бананов в какао. Апельсины и киви нарежьте кусочками. При подаче уложите фрукты в вазочки, полейте йогуртом.

Время приготовления 15 минут.

На 4 порции понадобится: бананы крупные 4 штуки, какао-напиток с сахаром 100 г, апельсины 2 штуки, киви 2 штуки, йогурт банановый 250 г.

Яблочно-облепиховый кисель

Фруктовые закускиЯблоки, очистив от кожицы и сердцевины, натрите на мелкой терке. Облепиху смешайте со столовой ложкой сахара, разотрите. Добавьте стакан воды, перемешайте, отожмите сок. Выжимки от облепихи и кожуру от яблок залейте кипятком, проварите 5 минут и процедите. Положите в отвар оставшийся сахар, протертое яблоко и доведите до кипения. Крахмал разведите соком облепихи, помешивая, влейте его в кипящую смесь. Как только смесь вновь закипит, снимите ее.

Время приготовления 25 минут.

На 5 порций нужно: яблоки 200 г, облепиха 2 столовых ложки, сахар 3 столовых ложки, крахмал 1 столовая ложка, вода 5 стаканов.

Крем малиновый

Фруктовые закускиСырки взбейте с сахарной пудрой. Влейте лимонный сок, перемешайте. Не прекращая взбивания, добавьте малину и перемешайте до однородной массы. Крем выложите в креманки с помощью кондитерского мешка. Подавайте, оформив листиками мяты и ягодами малины.

Время приготовления 25 минут.

На 6 порций понадобится: сырки творожные 500 г, сахарная пудра 2 столовых ложки, сок лимонный 1 столовая ложка, малина 300 г.

Быстрый малиновый мусс

Сыр смешайте с сахаром, добавьте сок лимона, взбейте (желательно деревянной ложкой) в однородную пышную массу. Добавьте малину, мешайте смесь до тех пор, пока ягоды не начнут мяться и смесь не станет розовой. При подаче выложите десерт в бокалы и сразу подавайте.

Время приготовления 15 минут.

На 6 порций понадобится: сыр сливочный 500 г, сахарная пудра 50 г, сок 1 лимона, малина 250 г.

Аффогато

Фруктовые закускиМороженое разложите в вазочки. Сварите крепкий кофе-эспрессо и полейте им мороженое. Подавайте с шоколадными вафлями.

Время приготовления 15 минут.

На 2 порции нужно: мороженое ванильное 200 г, кофе натуральный молотый 4 чайных ложки.

Фруктовое ассорти в шоколаде

Фруктовые закускиЯгоды (клубника, малина, ежевика) используйте целиком. Фрукты (бананы, персики, яблоки, груши, киви и т.д.) крупно нарежьте. Апельсины и мандарины разберите на дольки. Шоколад растопите на водяной бане, слегка охладите. Ягоды или кусочки фруктов, взяв на вилку, опускайте в растопленный шоколад и выкладывайте на блюдо, затем поставьте В холодильник. Пока шоколад на фруктах не застыл, можно посыпать его измельченными орехами или вафлями.

Время приготовления 20 минут.

На 6 порций понадобится: фрукты и ягоды 800 г, шоколад молочный 100 г.

Кнедли творожные с соусом

Творог смешайте с 2 столовыми ложками миндаля, яйцами, мукой, крахмалом, лимонным соком и 1-2 столовыми ложками сахара. Из лимона выжмите сок и перемешайте с творожной массой. Два стакана воды соедините с 1 столовой ложкой сахара, доведите до кипения. Из творожной массы сформуйте небольшие шарики, опустите их в кипящую воду и варите на слабом огне 8 минут. Для фруктового соуса сливы разрежьте на четыре части и удалите косточки. Подготовленные сливы посыпьте 2 столовыми ложками сахара, добавьте вино, ванильный сахар и варите несколько минут. Как только фрукты начнут развариваться, соус готов. Кнедли слегка запанируйте сначала в растопленном масле, затем в сахаре, после чего — в миндале. Оставшийся миндаль перемешайте с сахаром и маслом. При подаче на кнедли выложите миндально-масляную массу, оформите фруктовым соусом.

Время приготовления 25 минут.

на 4 порции потребуется: творог 6 столовых ложек, миндаль рубленый 8 столовых ложек, 2 яйца, мука пшеничная 4 столовых ложки, крахмал 1 столовая ложка, лимон 1 штука, сливы 12 штук, вино десертное 3 столовых ложки, сахар 7 столовых ложек, масло сливочное 2 столовых ложки, сахар ванильный 1 столовая ложка.

Бананы в «серебряной» кожуре

Бананы разрежьте вдоль пополам, сбрызните лимонным соком. На квадратные листы пищевой фольги (сторона квадрата равна длине банана) разложите по половинке банана, каждую половинку посыпьте сахаром, ванильным сахаром и накройте второй половинкой банана. Заверните бананы в фольгу и варите на пару 10 минут. Подавайте горячими в фольге, приоткрыв кожуру.

Время приготовления 20 минут.

На 4 порции понадобится: бананы 4 штуки, ванильный сахар 2 чайных ложки, сок лимонный 1 столовая ложка, сахар коричневый 4 чайных ложки.

Оладьи банановые

Фруктовые закускиМуку смешайте с разрыхлителем, солью, сахаром, влейте кефир и взбейте венчиком, затем добавьте яйца. Банан разомните вилкой или измельчите блендером, смешайте с тестом. Выпекайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета на сковороде, смазанной растительным маслом. Подавайте со сметаной или банановым сиропом.

Время приготовления 25 минут.

На 4 порции потребуется: мука пшеничная 1 стакан, разрыхлитель 1/2 чайной ложки, кефир 2 стакана, 2 яйца, 1 банан, масло растительное 1/2 стакана, сахар 1 столовая ложка.

Пудинг шоколадный с вишневым соусом

Фруктовые закускиДля пудинга с тостов срежьте корочки, мякиш нарежьте кубиками размером 1 см. Шоколад наломайте небольшими кусочками. Нарезанные тосты соедините с шоколадом, яйцами и половиной сахара. Приготовленной массой наполните формы, смазанные маслом и посыпанные сахаром. Запекайте 15 минут при 180 °С. Для соуса оставшийся сахар прогрейте до светло-коричневого цвета, добавьте вино, варите 2 минуты. В приготовленный сироп положите вишню, влейте вишневый сироп и крахмал, разведенный небольшим количеством воды, доведите до кипения.
При подаче пудинг выложите на блюдо, оформите соусом и листиками мяты.

Время приготовления 25 минут.

На 2 порции потребуется: тосты 4 штуки, шоколад горький 50 г, 2 яйца, сахар 4 столовых ложки, вишня консервированная 1 стакан, вино красное полусладкое 50 г, сироп вишневый 3 столовых ложки, крахмал 1 столовая ложка.

Маффины ванильные с изюмом

Фруктовые закускиЯйца взбейте с сахаром, добавьте ванилин и столько муки, смешанной с разрыхлителем, чтобы получилось тесто, как на оладьи. В конце всыпьте изюм, еще раз перемешайте. Формочки, смазанные маслом, заполните на 1/2 объема и выпекайте маффины 15 минут при 180 °С. Слегка охладите. Перед подачей выньте из формочек и посыпьте сахарной пудрой.

Время приготовления 25 минут.

На 4 порции понадобится: мука пшеничная 1 стакан, 2 яйца, сахар 1/2 стакана, разрыхлитель 1/2 чайной ложки, изюм без косточек 100 г, ванилин на кончике ножа.

Опубликовано в Рецепты | Комментарии к записи Фруктовые закуски отключены

Рецепты супов с фото простые и вкусные

Суп картофельный с кабачками и цветной капустой

Рецепты супов с фото простые и вкусныеМорковь и лук-порей нарежьте кружочками, перец — соломкой. Спассеруйте овощи на топленом масле. Картофель, стебли сельдерея и кабачок нарежьте ломтиками, капусту разберите на соцветия. В кипящую воду положите картофель, доведите до кипения, добавьте кабачок, сельдерей, капусту, пассерованные овощи, варите 10 минут. В конце варки положите помидоры, нарезанные дольками, посолите и варите еще 5 минут.

Понадобится: вода 4 стакана, картофель 4 штуки, морковь 1 штука, стебель сельдерея 4 штуки, лук-порей 1/2 стебля, кабачок 2 штуки, капуста цветная 200 г, перец сладкий 1 штука, помидоры 2 штуки, масло топленое 2 столовых ложки, зелень петрушки 5 г, соль.

Суп молочный с капустой и помидорами

Рецепты супов с фото простые и вкусныеЛук нарежьте соломкой, прогрейте с добавлением бульона и масла, добавьте стручок жгучего перца, рубленую капусту и припускайте 10 минут. Муку соедините с молоком, доведите до кипения. В молочную смесь положите припущенные овощи, помидоры, нарезанные дольками, и варите 10 минут. Перед подачей заправьте суп йогуртом, смешанным с мелко рубленой зеленью петрушки и укропа.

Время приготовления 25 минут.

На 4 порции потребуется: молоко 2 стакана, йогурт натуральный 1 стакан, капуста квашеная 200 г, лук репчатый 1 головка, помидоры 2 штуки, масло сливочное 2 столовых ложки, мука пшеничная пассерованная 1 столовая ложка.

Суп картофельный с рисом и креветками

Рецепты супов с фото простые и вкусныеКоренья и лук нашинкуйте соломкой, обжарьте на масле. Картофель нарежьте брусочками. Воду доведите до кипения, положите рис, коренья, картофель, посолите и варите до готовности. При подаче в тарелку с супом положите креветок, оформите зеленью.

Время приготовления 30 минут.

На 4 порции понадобится: креветки вареные очищенные 200 г, картофель 3 штуки, морковь 1 штука, корень петрушки 1 штука, лук репчатый 1 головка, рис 50 г, масло топленое 2 столовых ложки, вода 4 стакана, соль.

Суп дачный

Рецепты супов с фото простые и вкусныеКартофель нарежьте кубиками. Воду доведите до кипения, всыпьте рис, положите картофель, говядину, лук целиком, варите суп 10 минут. Добавьте лечо, варите еще 10 минут, посолите.

Понадобится: вода 3 литра, говядина тушеная 1 банка, картофель 3 штуки, лук репчатый 1 головка, лечо 500 г, рис 100 г, соль.

Французский луковый суп

Рецепты супов с фото простые и вкусныеЛук нарежьте кольцами, залейте кипящим бульоном, посолите, поперчите и варите 10 минут. Ломтики батона подсушите в тостере или обжарьте на масле. Суп разлейте по тарелкам, положите в каждую по 2 гренки и посыпьте тертым сыром. Поставьте ненадолго в микроволновую печь или духовку.

Время приготовления 30 минут.

На 4 порции понадобится: бульон мясной 3 стакана, лук репчатый 5 головок, масло растительное 4 столовых ложки, сыр твердый тертый 200 г, батон багет 8 ломтиков, перец черный молотый, соль.

Суп овощной с фасолью

Рецепты супов с фото простые и вкусныеМорковь, лук-порей и репчатый лук нарежьте кубиками и слегка обжарьте на масле, не допуская образования корочки. Капусту разберите на соцветия. Картофель и корень сельдерея нарежьте кубиками. Стручки фасоли нарежьте кусочками. В кипящий бульон или воду положите картофель, варите 5-10 минут, добавьте цветную капусту, петрушку, обжаренные морковь и лук, кусочки фасоли. Посолите, добавьте пряности и варите до готовности. При подаче посыпьте суп мелко рубленной зеленью.

Понадобится: капуста цветная 600 г, картофель 400 г, морковь 100 г, лук репчатый 50 г, корень сельдерея 60 г, лук-порей 1 стебель, фасоль стручковая 200 г, маргарин или топленое масло 40 г, бульон или вода 1,5 литра, лавровый лист, зелень.

Окрошка с солеными грибами

Грибы и картофель нарежьте ломтиками. Все ингредиенты перемешайте с тертым хреном, залейте охлажденным квасом, посолите. При подаче разлейте окрошку по тарелкам и заправьте сметаной.

Понадобится: квас хлебный 4 стакана, грибы соленые 200 г, картофель вареный 4 штуки, корень хрена тертый 1 столовая ложка, лук зеленый рубленый 2 столовых ложки, зелень укропа рубленая 1 столовая ложка, сметана 4 столовых ложки, соль.

Суп фруктовый с лимоном

Рецепты супов с фото простые и вкусныеФрукты выньте из сиропа и нарежьте ломтиками. Сироп разбавьте водой, доведите до кипения и охладите. Нарезанные фрукты разложите в тарелки, залейте смесью сиропа с водой, добавьте сливки, нарезанный дольками лимон и 1-2 кубика льда. Подавайте фруктовый суп с бисквитом.

Понадобится: вода 1 стакан, фрукты консервированные с сиропом 300 г, сливки 1/2 стакана, лимон 1/4 штуки.

Опубликовано в Рецепты | Комментарии к записи Рецепты супов с фото простые и вкусные отключены